tu affiches ton image (bitmap)
sur un événement "bouton appuyé" tu mémorises les coordonnées de la souris, sur "souris déplacée" tu traces un rectangle de selection et sur "bouton relaché" tu récupères les coordonnées de la zone tracée.
ensuite, tu n'as plus qu'à récupérer les données à l'interieur de ce rectangle dans la bitmap