Salut,
Grosso modo aucun problème pour faire cela.
Alors pour l'outil c'est photoshop.
D'abord tu vires tout ce qui est poussiere et trace de doigt, c'est facile c'est dans le blanc.
Et la méthode tu utilises les niveaux en premier tu fais le point blanc et le point noir quitte a changer les valeurs de ton noir de référence.
Ensuite une petite courbe avec un beau S qui te donne un bon contraste et te vire toutes les valeurs de gris que tu ne souhaites pas.
Et pour finir selection a la baguette puis remplisage avec la couleur de ton choix.
Je te joins un petit exemple sur le cadran du bas
Bonne retouche
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Flickr — Fuji GFX100S, 110f2 ; JBL 4429 ; B&W MT-60D//Pioneer SC-LX88 ; NAD M22 V2 ; 14060M ; JLC ; 116600