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Tu pourras compenser en partie l'ouverture plus faible, mais à mon avis pour les photos d'intérieur, la stab n'est pas une option très intéressante.
Toujours le même problème : cela stabilise l'appareil, mais pas le sujet. L'ouverture plus médiocre te donnera des faibles vitesses et donc des risques de bougés si les personnes photographiées ne sont pas empaillées...
 
De plus, pour les portraits, la profondeur de champ sera plus grande, donc moins intéressante.
 
Personnellement, dans ces cas précis, j'utilise plutôt le 50mm ou le 85mm f:1,8... (Avis personnel )
Attention, avec un objectif de kit, les photos ne seront pas forcément mauvaises, mais pour répondre à ta question : non, à mon avis, tu n'auras pas le même confort d'utilisation, loin de là.
 
EDIT : je viens de relire et tu parles de photo d'intérieur d'églises, pas de portraits...  La problématique est un peu différente. La stabilisation est plus intéressante dans ce cas si le sujet est fixe.
Le confort d'utilisation est toujours moindre à mon sens, mais tu n'as pas à craindre de flous de bougé du sujet...  
 
 
 
P.S : ce genre de question devrait plutôt aller dans le topic suivant :
 
http://forum.hardware.fr/hardwaref [...] 99.htm#bas