Les types I et II sont (sauf erreur) liées à l'épaisseur de la carte.
En fait, les types II sont plutôt les microdisques (IBM -> HITACHI), et il faut alors que le logement dans l'appareil le permette (fente assez large), c'est la seule différence.
Une carte high speed, si on la met dans un appareil lent, elle travaillera lentement, c'est tout. Si elle coûte plus que de raison, c'est un peu gâché.
L'utilité de la rapidité se voit surtout lors des transferts de fichiers via un lecteur de carte externe.
Les compacts ne devraient pas voir trop de différence, les réflex ont un buffer interne qui stocke les photos pendant les prises rapides, et la carte ne sert qu'ensuite, donc peu "critique".
Ceci étant à nuancer sans doute avec un coefficient 0,9, 1,1, ... C'est globalement comparable [à confirmer avec tests quantifiés, ça doit exister]