J'aimerais bien ceux de la game shuttle, on m'en a dit beaucoup de bien... Mais sont-ils silencieux ?

Les Shuttle ne sont silencieux du tout, pour le silence en mini PC c'est même tendu.  
Ceci pourrait t'intéresser :
 
http://www.materiel.be/viewnews.php?n=4099
 
Je suis moi aussi intéressé par un mini PC, j'ai opté pour le boitier Antec Aria , équipé d'une carte micro-Atx selon tes souhaits tu peux facilement te retrouver (et pour peu d'argent) avec une configuration sur mesure que ne permet pas le barebone qui resté cloué sur sa carte mère.
 
Pour le silence, je pense qu'il faut :  
- rajouter des ventilateurs, mais un mini PC c'est petit l'espace manque, dans le cas de l'Aria je pense que c'est moins tendu, mais je fais moi-même des recherches en ce moment pour savoir si on peut mettre un ventirad et un ventilateur de boitier.
Au niveau de l'Aria, le problème de silence vient du ventirad (cf cet article si tu es intéressé).
 
http://www.materiel.be/cases/aria/page6.php
 
- et ruser, en achetant par exemple un Seagate comme disque dur ou un Athlon 2600+ en changeant le ventirad (c'est ce que je compte faire si on peut le changer c'est cool   )
 
+++ bon courage pour tes recherches