voila .... j'ai 5 minute je m'y met :
primo il faut un micro, et un circuit pour amplifier le signal jusqu'a un niveau niveau acceptable, pour ca je peut pas t'aider vu que ca dépend énormement de la techno du micro
ensuite il faut extraire l'intensité du son, pour ca on extrait l'enveloppe du signal avec un démodulateur diode condensateur (détecteur de crête ) petite page explicative pas mal faite //membres.lycos.fr/bnathalieb/sp-cialit--terminale/physique/Dmodul/demodulation.html
autre montage (figure 6) http://kudelsko.free.fr/articles/aop21.htm
derrière ca tu met un trigger de schmitt , c'est un montage a ampli opérationnel qui pilote une sortie tout out rien ( binaire 1 ou 0 ) selon le niveau d'une entré variable, et la tu une sortie qui passe a 1 quand le volume est important et qui tombe a zero quand le volume baisse
si besoin tu ajoute un etage de puissance en open collector pour envoyer plus de peche ( obligatoire pour commander plus qu'une silmple DEL
si un specialiste avec un logiciel de simulation peut faire le schema complet ca aiderai merki d'avance