Speedfan essaie de faire lui meme l'analogie avec les diversses sondes qu'il detecte (temperature, voltages, vitesses de ventilo ect...). Afin d'etre compatible avec la plupart des systemes il affiche toutes les valeurs kill arrive a lire, cependant il fait parfois l'erreur d'afficher le résultat d'une de ses routines qui est cencé lire sur une sonde qui n'existe pas physiquement sur ton systeme mais qui pourrai exister sur un autre. Ceci crée des valeur aberrantes ou figées voire les 2. Dans ce cas, désactivez totalement l'affichage dans la config de speedfan.
Ensuite il faut identifier les valeurs qui correspondent aux vraies sondes. En général il y en a 3 (CPU, temp1, temp2) que tu peu observer dans le bios. Sous windows, fait tourner une application gourmande en ressources CPU et tu verra augmenter une temperature sous speedfan, tu peu la renommer CPU dans les options.
Ensuite si tu a le SMART activé tu peut lire les sondes temperature des tes HDD, et les renomer dans les options de speedfan.