salut, il existe un anti-virus qui fait je pense, exactement ce que tu veux: kav.
En effet, kav a un module pour postfix (il s'intègre grâce à la règle filter dans master.cf) qui filtre tous les mails (entrants et sortants)
Pour ce qui est de la gratuité... il est gratuit en version 'bridée' ie: il ne sait que détecter les virus, pas les erradiquer... à toi de voir si ça te suffit (moi oui).
Tu peux le télécharger ici :
ftp://ftp1.avp.ch/avpfiles/linux/kavselinux.tgz
ps: l'utilitaire d'installation chie, il faut souvent le faire à la main.