bah il est pas très vieux ton Mac...j'en ai même pas un aussi puissant Il me plairait bien le tien
Personnellement sur le plus puissant de mes Macs (un performa 5200 à 75Mhz) j'ai essayé jusqu'à MacOS 8.6. En fait ce qui influe énormément c'est la quantité de Ram dont tu disposes (tu peux monter le 8500 jusqu'à 1Go de Ram). Ensuite c'est à toi de voir en testant, sachant que tu peux mettre jusqu'au 9.1 sur ton 8500 (http://docs.info.apple.com/article.html?artnum=25114)
Le problème c'est la compatibilité avec les softs. Nombreux sont ceux qui nécessitent MacOS 8.1 ou > pour fonctionner.
Pour faire tourner MacOS X il faut au minimum un G3. Mais tu peux sans problème mettre une carte accélératrice dans ton 8500 (g3 ou g4) et installer X.