Voilà, après moulte tatonnements et recherches j'ai modifié la variable PS1 de bash comme suit:
PS1='\[\033[36m\]\u\[\033[36m\]\[\033[32m\]@\w\[\033[32m\]\$ \[\033[0m\]'
Ce qui me donne un prompt composé du login courant en bleu suivi du path en vert.
Ce qui me gène c'est que j'ai rien compris à comment on définit les couleurs. Où est-ce qu'on définit/voit que 36m(?)=bleu turquoise ?