j'l'ai jamais fait mais dans le cd d'install (ou dans le dossier "complements apple" sur le dur, il y a un logiciel appelé lanceur d'applets (ou lanceur de mini-applications) pour le java...
j'en sais pas plus mais voila déjà une direction dans laquelle chercher...
sinon, sous OS X c'est pas pareil, mais je sais encore moins