Avec un seul et en regardant du côté des options "duplicate" en enregistrement dans un fichier (transcodage) et l'envoyer sur une sortie d'affichage avec un délai de 5 minutes, ça doit être réalisable...
Je dirais une merdouille du genre :
vlc -vvv input_stream --sout #duplicate{dst=display{delay=300000},dst="transcode{vcodec=mp4v,acodec=mpga,vb=800,ab=128,deinterlace}:file{dst=mon_film.mp4}" |
Tu peux aussi regarder du côté de l'option live-caching, mais sur 5 minutes ça risque de faire un peu beaucoup
Sources : Streaming command line examples sur le wiki officiel de VideoLAN, la documentation du module Display au même endroit, et le forum de VideoLAN.
Bon courage 
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