Il m'était arrivé quelque chose d'approchant : 3 disques sur un array de 5 + 1 spare en RAID5 étaient devenus indisponibles d'un coup. Heureusement ils n'étaient pas en panne (même si je ne sais toujours pas pourquoi ils ont eu ce hoquet), par contre au redémarrage mdadm ne voulait plus assembler l'array car les superblocks n'étaient plus à jour. Dans ce cas j'ai du forcer l'assemblage via le paramètre --force, et après reconstruction les données étaient de retour.
Pour ton problème je ne sais pas si ça fonctionnera à cause de ton histoire de uuid différents, peut-être faudra-t-il rajouter le paramètre --update=uuid pour que ça passe. Dans tous les cas bonne chance, vaut mieux croiser les doigts quand on est obligé de faire ce genre de manip...