Les utilitaires de partitionnement inclus sont très bien en général, ils te laissent le choix entre un fonctionnement automatique ou manuel.
Si tu veux partitionner toi-même, il est conseillé d'avoir une partition de type swap d'au moins la taille de la RAM, sans ça l'hibernation ne marchera pas. Cette partition peut être la même pour tous les Linux installés.
Il faut ensuite une partition "racine", souvent appelée "/" pour chaque Linux, je conseille personnellement d'utiliser ext4, certains te diront ext3. Le 4 est techniquement plus avancé, mais donc moins testé et potentiellement moins fiable.
Tu peux aussi faire une partition pour les données personnelles ("/home" ), pour les séparer du système. Comme ça tu réduis les chances de perdre des données en cas de réinstallation sauvage ou autre problème avec la distribution.
Si tu installes plusieurs distributions différentes, utiliser la même partition /home peut poser des problèmes : si tu utilises le même nom d'utilisateur il y aura des logiciels qui vont sauvegarder leur configuration au même endroit et si ils n'ont pas la même version ça va mal marcher.
Le schéma que je conseille :
Windows | swap | / distribution 1|...| /distribution n| /home
en utilisant des noms d'utilisateur distincts pour chaque distribution, ou si elles le permettent utiliser un dossier autre que celui du nom d'utilisateur : par exemple /home/utilisateur.ubuntu et /home/utilisateur.fedora
Attention quand tu installes une distribution à bien lui dire d'utiliser /home SANS la formater si la partition existe déjà.