Eureka 
Après quelques essais, quelques wikis et quelques forums, j'ai finalement trouvé la solution: tout simplement dans la doc alsa qui par ailleurs a l'air très bien faite. Une foutue histoire de vocabulaire...
Citation :
Special terms
Terms used when dealing with digital outputs are:
* IEC958 - The name of the IEC standards document and often seen in the alsamixer controls
* SPDIF - Stands for Sony/Philips Digital Interface Format, a specification for digital audio communication
Check Your Mixer
Mixer settings will affect your testing later on, so check them now. Run alsamixer. Check that Playback or All is selected for View (top of screen). Look for the following channels and take action as noted.
* IEC958 Output: Press M to unmute.
* IEC958: Set to "PCM Out".
* IEC958 1: Set to "PCM Out".
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Je ne connaissais pas l' IEC958. Fatal ! C'est en fait la sortie numérique dont j'avais besoin. Après avoir lancé alsamixer, j'ai rapidement vu qu'elle était sur "mute" (en sourdine pour les académiciens). Une fois appuyé sur "M", comme indiqué dans la doc, ça a tout de suite marché.
Bye, Mozaia.
