Je suis à peu près dans le même cas, je recherche un service linux permettant de gérer plusieurs caméras ip.
Jusque là je n'avais que 2 caméra gérées par un NAS Synology, la bonne nouvelle est que Syno offre 2 licences donc je n'étais pas embêté. Maintenant que je souhaite augmenter mon parc de caméras le tarif des licences m'a quelque peu refroidis !
Je dispose donc d'espace disque (le NAS) et d'un serveur (je peux monter une machine Debian ou un conteneur Docker), il me manque donc le service.
Je test actuellement Shinobi, je vois bien mes caméras mais la gestion de détection de mouvement et le paramétrage au global ne me semble pas des plus ergonomique...
J'ai aussi entendu parler de Zoneminder sans pour autant avoir pu tester pour l'instant.
Bref je suis aussi preneur de retour d'expérience et d'avis sur un service adapté