60 Hz, ça veut dire que l'écran refait l'affichage 60 fois par seconde. Ca a une infuence sur la stabilité, le confort de tes yeux. Ca devient acceptable à partir de 72, et en général on est à 85 voire 100 pour les plus exigeants. En-dessous de 72, l'image scintille très visiblement, c'est fatigant.
Cette valeur n'a rien à voir avec le nombre de fps que peut calculer ta carte graphique, et ecore moins avec le ping