non je ne pense pas que l'on puisse choisir l'ouverture ni la vitesse.
Sur le site Nikon france le 2500 est présenté comme avoir un mode manuel simplifié.
En lisant rapidement le test que tu trouveras sur http://www.dpreview.com/reviews/nikoncp2500/ il semble que manuel soit seulement la possibilté d'ajuster l'exposition et changer la balance des blancs.
Par contre le coolpix 885 3MP zoom *3 a ce genre de controle.
Tu peux regler l'ouverture et la vitesse mais les deux en même temps. Il n'y a pas de mode A (apperture) ou S (speed) comme dans les APN plus haut de gamme.
Pour info j'ai un coolpix 4300.