Je ne peux pas le faire à ta place après tout, mieux vaut que tu te fasses ta propre idée en comparant, décortiquant des tests et imaginant ce que pourra être ton HTPC.
Néanmoins, regarde du côté des petits proco AMD et Intel (genre A64 monocore, Sempron sur socket AM2, ou les Celeron sur socket 775), qui ne chauffent pas énormément, permettant ainsi une dissipation passive. Quitte à underclocker
Pour dissiper la chaleur de celui-ci, oublie le ventirad stock et opte pour un gros modèle, en choisissant par exemple parmis ceux de ce comparatif: http://www.puissance-pc.net/les-do [...] ?Itemid=57
Pour la CM, je ne sais pas trop quels sont les IGP intéressants pour S775, mais pour du AM2 il y a les ATI 780 et 790.
Pour la TV, tu vas avoir besoin d'un tuner TV... Pour graver les DVD d'un graveur
Sinon, un DD 2'5p ou mieux un WD Caviar Green 32Mo cache de 1To (disque ultra-silencieux) pour stocker tes enregistrements et les films.
Installe éventuellement ton OS sur une carte Compact Flash ou un SSD de faible capacité pour le silence, car ton disque de données peut s'arrêter lorsqu'il n'est pas sollicité, alors que celui contenant l'OS, non.
Niveau alim', tu peux tenter l'aventure des alim' passives, mais ça coûte cher, très cher pour un bon modèle. Pour un prix modique, avec la qualité et le silence, je conseille la série des Earthwatt chez Antec, ou les S12-II chez Seasonic (et son équivalent, la série -VX chez Corsair).
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Encore une victoire de canard !