Si pas d'OC/Sli, une P8P67 est très bien comme carte mère, si tu souhaites rester chez Asus.
Tu ne nous dis pas dans quelle résolution tu comptes jouer. Mais en FullHd, une gtx570 est le maximum raisonnable, au delà, le rapport performances/prix s'effondre. Une Gtx560Ti serait surement un meilleur choix.
Oc ou pas, la version k de l'i5 ne coute presque rien, et c'est toujours sympa si tu changes d'avis, ou veux revendre le PC.
En Ram, 8Go de1600Mhz sont suffisants, pas de vraie différence au delà. j'ai souvent vu les Ripjaws conseillées, mais ca reste à toi de voir.
Bref, il y a quelques petites choses supperflues, mais rien ne t'empêche de te faire plaisir 