Je valide le passage à 6Go. Si tu n'a pas besoin du ultra mais que moyen/élevé ça te va, la 1060 6Go sera parfaite pour un écran FHD @60hrz. Si tu as un écran plus grand/rapide, je suggerais passer sur une 1070.
Sinon pour le proco, j'irais sur un i5-6600k un chouilla plus cher mais légèrement plus performant et overclockable ce qui est interressant pour rester efficace dans le temps (mais il faut passer sur une autre motherboard du coup, genre une Z170).
Sinon c'est une config tout à fait respectable!