Sans SLI, 600 W c'est largement suffisant.
Pour la ventilation de la Sabertooth, je ne suis pas un expert, je ne peux pas te répondre de manière précise.
Pour les RAM, je viens de Suisse, je trouve les Corsair Vengeance 1866 MHz à 110€, comparer au 95+5€ de frais de port pour des G-Skill 1600 MHz que je peux avoir sur France... 10€ de différence... le choix est vite fait, ne serais-ce que pour un éventuel SAV.
Tu as des SSD Corsair ou Intel qui sont pas mal je crois. Les OCZ Vertex 2 aussi mais récemment, il y a eu un changement de type de mémoire et les SSD OCZ peuvent être bien moins performants avec leurs nouvelles mémoires. Après, faudrait voir des types super calés en SSD, moi je ne le suis pas. Sinon les nouvelles générations de SSD sont en train de sortir et tous en SATA III, mais ça coûte un peu plus cher. Le C300 étant le seul SSD SATA III de l'ancienne génération, mais toujours moins performant qu'un nouveau, d'ailleurs il va être remplacé par le C400.
Pour le HDD, je te déconseille Samsung, ils ont une réputation niveau SAV qui est vraiment désastreuse. WD a bien meilleure réputation. En plus j'ai déjà posé des questions techniques chez Samsung et les types du service technique sont vraiment mais alors VRAIMENT très mauvais! Ils répondent à coté, ne sont pas cohérents et semble même dire des choses fausses le tout sans être très courtois. Donc Samsung je te déconseille vivement!