ça dépend un peu de ce que tu voudrais faire avec. Disons que pour les jeux il vaut mieux s'orienter sur de l'Athlon 64.
Tu as raison sur 1 point, les applications 64 bits ne sont pas encore monnaie courante mais elles vont se développer de plus en plus donc pour ne pas être dépasser trop vite il faut mieux passer au A64 plutôt que d'investir dans du socket A par exemple.
Pour le 64 bits, chez AMD tu as 2 alternatives : soit le socket 754 soit le socket 939.
L'avantage du s754 est qu'il est moins cher à l'achat cependant il est en fin de vie et ne sera bienôt plus produit.
Le socket 939 possède une plus grande évolutivité mais reste un peu plus cher quand même.
Pour les plates formes intel je ne m'y connais pas du tout donc je ne dirai rien.
Pour 200, voici ce que je peux te proposer :
Socket 754 :
Carte Mère ASUS K8N
72,90
Processeur AMD Athlon 64 3000+ 512Ko BOX
128,90
Total : 201,80
Socket 939 :
Carte Mère GIGABYTE K8NSC-939
85,90
Processeur AMD Athlon 64 3000+ BOX Socket 939
134,90
Total : 220,80
Socket A :
Carte Mère ASUS A7N8X-E Deluxe
74,90
Processeur AMD Athlon XP Barton 3000+ BOX
126,90
Total : 201,80