hello!
Tu dis que tu ne joueras pas beaucoup sur cette machine, mais tu joueras quand même dessus. Dans ce cas même s'il s'agit surement du meilleur chipset qui existe, le 780g risque d'être léger, à moins de vraiment se restreindre à des vieux jeux, je partirais donc plus sur une carte graph dédiée. Par contre pour un htpc le silence est primodial je pense, donc prend une carte à refroidissement passif, une ati hd3650 devrait faire l'affaire. De plus, tu auras peut être une connectique plus fournie sur une carte dédiée ?? (à confirmer)
Concernant les procs, si le deux se valent dans les applis utilisant les 4 cores du phenom, l'intel serra largement devant lorsque seulement 1 ou 2 cores seront utilisés. Et il sera plus facile à refroidir -> plus de silence
Bref je te conseille la deuxième config
ps : Sinon dans la config amd je verrais plus un phenom 9550, moins cher et qui doit consommer la même chose à fréquence égale.