Bonjour/Bonsoir,
La Gaming Pro et la Pro Carbon sont recommandables. La Gaming Plus possède un étage d'alimentation plutôt repoussant.
Comme toi je ne suis pas trop friand d'Asus, de sa marge qui traverse les âges et de ses étages d'alimentation actuels low cost Vishay sur les références milieu de gamme. Le haut de gamme cependant doit être néanmoins satisfaisant de ce point de vue là. Côté Gigabyte il y'avait de mémoire un soucis de Vcore à retoucher dans le bios sur certaines références, mais la marque était plutôt chère à référence équivalente.
Sur les cartes mères Z270, il y'a aussi la Z270 SLI PLUS que je possède (à flasher néanmoins à réception de la carte comme toutes les MSI en Z270).
Mais finalement je te recommanderai plutôt Asrock, avec la Z270 Extreme 4 qui je pense fera ton bonheur à tout point de vue.
Je monte occasionnellement des configurations avec Asrock et MSI, j'ai une préférence pour le premier à tarif équivalent.
Je constate chez les marchands qu'il n'y a quasiment plus que du destockage (et pas forcément autour de 100€..). Entre une MSI Gaming Pro Carbon à 110 et une Asrock à 150, je prends la MSI.
Prends une carte neuve, pas reconditionnée.
En espérant que ça puisse t'aider