Bon je pense avoir résolu mon problème et je poste la solution ici si ça peut en aider certain !
Si comme moi vous avez des blue screen depuis que vous êtes passé de Intel à AMD la raison peu déjà être que les anciens pilotes Intel foute la merde. Donc je conseil une réinstallation de Windows pour repartir sur de bonnes bases.
Ensuite si comme moi vous avez tenté de télécharger l'app center de chez Gigabyte et même le RGB fusion 2.0 et que ça vous faisais complètement freez votre ordi pour afficher un blue screen j'ai trouvé la solution qui est finalement toute simple... Il suffit de mettre à jour son bios ! Je vous conseille de regarder la vidéo de top achat à ce sujet qui résume tout très bien. Il vous suffit d'une clés USB et 5 minutes... Pour trouver la dernière version du bios de votre , allez dans les supports de votre carte mère sur le site du constructeur.
Voilà j'espère avoir aidé quelqu'un !