Non ca grillera pas.
Tu peux avoir ces différents cas:
- le disjoncteur interne à l'onduleur qui se met sur position off
- certains appareils non alimentés ou pas suffisamment (tout le temps ou seulement pendant les coupures)
- une autonomie sur batterie réduite
- certains appareils non protégés
Ca dépend de beaucoup de facteurs, donc difficile de dire vraiment dans ton cas ce que ca va faire. Mais dans aucun cas tu vas griller l'onduleur en mettant trop. Juste l'onduleur sera moins performant (voir pas du tout).
Autre truc à voir, c'est que comme pour d'autres produits, certains constructeur indique un VA inférieur à ce que peut réellement réaliser l'onduleur, mais ils prennent une marge de sécurité. Donc avec de la chance tu pourra mettre 800, peut etre même 900 W sur ton 1200VA