Je pense que la raison est avant tout une question d'utilisation des GPU par les développeurs :
1. Lorsque le driver sort, il est fait pour fonctionner avec les GPU selon les tests qui ont été réalisées chez AMD / Nvidia en fonction des cas de figure qui pourraient se présenter. Au fil du développement de nouveau jeu, le driver se trouve face à des nouveaux cas de figure qui peuvent aller à l'encontre de son fonctionnement normal. Ainsi, la mise en place d'une certaine utilisation du GPU (ex. la surabondance de Tesselation) peut entrainer des problèmes au niveau de la stabilité et / ou des performances qui n'étaient pas prévu par les anciennes versions. D'où la nécessité de corriger le tir face à un tel problème : on voit donc une meilleure version du driver qui répond au problème soulevé par l’application : il y a donc un gain de performance / stabilité sur cette aplication et non sur les autres.
2. Les développeurs se basent de plus en plus sur une seule gamme de carte lorsqu'ils développent leur jeu : soit AMD, soit Nvidia, selon les financements (ou les préférences ?) qu'ils reçoivent de ces compagnies. Dès lors, un jeu qui sera développé prioritairement avec le soutien de Nvidia se retrouvera stable sous ces cartes tandis que le concurrent devra adopter des solutions pour compenser les divers problèmes potentiels. Si les développeurs ont pensé à optimiser le jeu pour l'un, ils n'ont pas forcément effectué la même procédure pour l'autre.
L'exemple frappant est la sortie de la version Dx11 de Crysis 2. Lors de celle-ci, on se trouvait avec de gros problèmes de performance sur les cartes AMD à cause d'une gestion foireuse de la tesselation ... au grand profit de Nvidia, partenaire de Crytek. Il a fallu que AMD se rende compte de ce problème pour pondre un filtre tesselation, et ainsi améliorer ses drivers (et son ccc).
Bien entendu, tout ceci n'est que spéculation basée sur mes lectures de l'actualité vidéo-ludique et sur les sorties de drivers et de leur patchnotes. Cependant, ce raisonnement me semble a priori correct, à moins qu'un véritable expert ne dise le contraire