Salut! J'ai fait une école d'animation 3D il y a quelques années, je peux donc te dire que ton ordi est
-la fréquence d'image ne te servira à rien (300hz) vu que tu ne vas pas jouer...
-le i9 10980Hk est parfait pour faire du rendu, je pense que c'est clairement un très bon + si tu veux gagner du temps par rapport aux autre ! (par contre les i9 sont très cher et je pense qu'un ryzen 9 serait plus approprié) mais étant donné que tu vas sûrement ouvrir plusieurs log en même temps, clairement j'aurais choisi ça.
-la 2080 est très bien aussi, un très bon choix !
Après je pense que si tu veux quelque chose d'optimal, je te conseillerais d'envisager une tour PC, plutôt qu'un portable car de 1, ça sera moins coûteux pour toi, 2 la chauffe sera vraiment moins importante, tu vas bousiller ton ordi portable mal refroidi plus vite que la moyenne avec le rendu qui va faire surchauffer ton ordi.