Salut,
Je vais essayer d'être court et te rassurer un peu.
Au niveau de mon cursus, j'ai fait le même dut que toi (enfin à l'époque ca s'appellait GTR), j'ai enchainé sur un IUP Génie Maths Infos avec options réseaux, et terminé par un m2 réseaux. (avec diverses stages : technicien réseaux en dut (config de switch/routeurs, étude de site principalement), intégrateur réseaux en maitrise iup chez un opérateur régional (mise en place de solutions personnalisées sur des distrib linux like intégré dans des cartes routeurs) et enfin la mise en place d'un dashboard réseaux européens au sein d'une grosse boite (conception, réalisation et mise en oeuvre) dans le cadre de mon stage de m2.
Par la suite, j'ai enchainé 2 ans en tant qu'ingé télécom et réseau en prestation régie chez un gros opérateur français (r&d sur des problématiques de voix sur ip sur des plateformes vocales).
J'ai quitté la prestation depuis et suis actuellement chef de projet au mindef sur des problématiques liées à la dématérialisation des échanges et d'outils collaboratifs (portail, ged, worflows, sso, etc) histoire d'élargir mon scope de compétences (et accessoirement préparer mon retour en province )
Les conseils que je peux te donner, c'est d'aller plus loin que ce qu'on t'apprend en DUT. Il faut à la fois être bon sur les matières enseignés histoire d'assurer un minimum sa poursuite d'étude (à l'heure d'aujourd'hui, le minimum c'est une lp et pour être tranquille c'est un bac+5) mais aussi allez plus lin chez toi en te faissant des TP maison. Le dut c'est "facile" (d'autant plus que le niveau est à la baisse), y a pas vraiment besoin de beaucoup bosser pour s'en sortir, donc au final il faut bien se différencier.
Je connais pas le programme du dut actuel, mais il y a quelques années, à colmar (l'iut que j'ai fait) on avait des tps cisco (avec le ccna en tâche de fond), des tps linux et même du windows, donc je suis également surpris que tu n'es plus ça.
Aussi, tu apprendras qu'en entreprise, il te faut être vite performant, et si tu sais pas faire, c'est pas grâve, tu apprendras vite via les formations, la logique et les méthodes que tu as developpé au cours de tes apprentissages (études, stages, projets, boulots, etc). Ne perds donc pas espoir et accroches toi sur les matières qui te sont proposées tout en bossant sur ce les technos demandés par les entreprises. (pour mieux te positionner sur les jobs en sortie)
Le dut, même si c'est une formation à essence technique, ne doit pas non plus former des personnes kleenex, entendre par là des personnes performantes que sur tel ou tel technos. On te forme pas à cisco, mais on t'apprend les bases du réseaux (exemple typique -> t'auras l'air con de pas savoir comment fonctionne ospf sur nortel si t'as vu juste le cas pratique sur cisco ... mais des exemples de ce type, il y en a plein, et dans tous les domaines !)
Bon courage, et bonne continuation,
David