Moi ce que je ferais c'est présenter l'environnement du stage : où, pourquoi, ... puis vite fais ce qui a été abordé pour qu'on voit bien le travail accompli et tu dis que tu va t'attarder sur un point particulier que tu as trouvé particulièrement intéressant. C'est à mon avis mieux que de parler de tout succinctement.
Les remerciement je pense pas qu'ils soient utiles pour une soutenance (enfin ça dépend devant qui tu la fait). Et pour la présentation de l'entreprise c'est assez simple, tu l'évoque rapidement dans ton intro en disant : l'entreprise xxx du groupe xxxx spécialisée dans xxxx. C'est presque suffisant à mon avis. Sinon autre approche tu peux parler du groupe, en disant qu'il regroupe des entreprises et couvre plusieurs domaines dont certains qui ont attiré mon intérêt comme xxx, xxx et surtout xxx domaine dans lequel j'ai décidé de réaliser mon stage ...
Le mieux c'est que tu te lance, tu écris un truc et après tu vois si tu le sens bien ^^
Ca dépend aussi du type de stage (ouvrier, bde etc.)