Non, ce serait considéré comme une démission.
Tu as deux solutions: expliquer à ton patron ta situation, en espérant qu'il soit compréhensif et mette un terme à ta période d'essai. Ca devrait normalement passer sans souci.
Sinon, te débrouiller pour qu'il ne te garde pas: absences injustifiées, travail baclé, tu as le choix.