Pour ce qui est gène phénotype environnement, deux concepts-clés :
- phénotype résulte d'interactions plus ou moins fortes entre génotype et environnement (avec éventuellement 0 intervention de l'environnement)
- pas [nécessairement] de translation (1 à 1) entre génotype et phénotype. Because allèles récessifs dominants codominants etc.
Et éventuellement (mais c'est en bonus...) : l'environnement influe avec le temps sur "les génotypes", via la sélection naturelle exercée sur les phénotypes. [C'est un des mécanismes de l'évolution biologique, donc peut-être hors-sujet dans ton cas.]