je connais une formule séjour linguistique + circuit touristique en Chine proposé par l'organisme chinois chargé de la promotion des échanges culturels, il y a un site en français en plus du site en anglais:
www.echanges-france-chine.com
Le séjour se passe dans le Henan, province où il y a entre autres plusieurs capitales historiques, le temple de Shaolin, le berceau du Taijiquan, les grottes de Longmen.
Du coup, c'est un voyage linguistique et culturel à la fois. Ils passent par Pékin et Xi'an également.