Reprise du message précédent :
Bonjour/soir
Je cherche un ricecooker sans teflon à pas cher, je vais lire un peu le topic mais si vous avez un modèle à conseiller je suis preneur, merci  

yumasia modèle selon les besoins

Je cherchais du côté de l'inox mais céramique c'est pas plus mal, je vais voir ce que je peux trouver, merci

Sur mon Kumo il y a une fonction de cuisson "low carb". Ca m'intéresse, essayant de préparer mon summer body (enfin ayant la flemme de racheter des pantalons surtout), ça marche avec n'importe quel type de riz ? Sur le manuel ils disent d'acheter du riz "low carb" mais quand je cherche je trouve des simili qui ont l'air horribles en plus d'être chers.
J'ose pas poster sur le topic REF

Tu fais bien

J'ai lu le mode d'emploi vite fait sur mon tél, je ne vois pas de passage où ils parlent de riz spécial low carb ?
Je lis que c'est le mode de cuisson lui-même qui diminue l'indice glycémique du riz normal (blanc ou brun).

(+ pages suivantes)

J'ai un Yum Asia Sakura, y'a moyen de réchauffer le riz qu'on a cuit la veille par exemple ? Je suis pas fan de laisser le garder au chaud trop longtemps.  
 
Et sinon comment faite vous réchauffer votre riz ? Poèle + un peu d'eau ?

Micro-ondes si je le garde nature (il ramollit à la cuisson même sans ajout d'eau), sinon à la poêle pour l'agrémenter en riz frit.

Je fais aussi au micro ondes (je fais mes repas du midi pour la semaine au taf), et ça passe bien.

micro-onde ou wok

Micro onde

Egalement ici, ou sinon en riz sauté (aux œufs, sauce soja, huile de sésame, oignons frais )

Ça a l'air sympa ça

J'ai pas de micro-onde, je vais rester à la poêle  

Du riz au curry, une idée de comment doser le tout dans le rice cooker?

Le dosage je sais pas mais idéalement tu dois torréfier ou frire à vide tes épices.

j'ai peut être déja posé la question, même pour le curry en pate ?

J'aurais tendance à dire que oui au même titre que du gingembre par exemple mais dans étude scientifique à l'appui  

 
la pâte de curry tu la fais frire dans de l'huile/crème de noix de coco. https://www.highheelgourmet.com/?p=1354

et

Bordel

Pour le riz low carb pas besoin de riz magique ni de méthode de cuisson spéciale — il suffit d'utiliser du riz de la veille.

Je suis dubitatif mais je suis encore plus dubitatif concernant l'intérêt même de se poser la question hors cas médicaux.

J'en sais rien non plus. Pour moi si veux réduire les carbs bah faut littéralement consommer moins de carbs ; pas entreprendre des "hack" bizarres...

Ben réduire les apports caloriques, tout bêtement.

Oui?

Riz tout juste cuit ou de la veille a la même quantité, c'est juste l'indice glycémique qui change.

Question peut être déjà posée, mais je n'ai pour l 'instant pas trouvé.
j'ai un Zoji HBQ10 qui fonctionne toujours parfaitement. Mais le pot à le revétement un peu abimé, rien de grave, mais je cherche quand même à en racheter un. Sauf que Zoji singapour ne vend pas à l'étranger, et que je ne vois pas trop où en trouver un. Si quelqu'un à une piste je suis preneur

Tu n'as pas un artisan forgeron parmi tes amis ?!  

A part un qui forge des répliques de LOTR, nan, rien

Ton ami ne sait pas que les pots de rice cooker font partie intégrante du lore de LOTR ?

Hello !
 
Je viens d'acquérir le petit RC de chez Xiaomi :
https://www.mi.com/global/product/x [...] ce-cooker/
 
Deux premiers tests concluants (riz japonais, puis riz brun), super bon résultat et ne colle pas.
 
Sauf que le temps de cuisson était environ de 1h pour le riz jap et 1h40 pour le riz brun.  
 
J'avoue que je suis un peu surpris, et c'est pas super pratique, c'est MEGA long.
 
Est ce que ce temps de cuisson est quelque chose de courant sur les RC type "fermé" comme celui ci ? (genre les reishhunger / yum asia / midea)?
 
Enfin, je lorgne peut être aussi sur les Midea, un petit retour d'expérience sur cela ?
 
(évidement le jour où je serai richissime j'aurai un tiger ou un zojirushi mais c'est pas demain la veille   )
 
Merci

Le Yum Asia Kumo pour le riz complet/brun c'est très long (mais je me rappelle pas combien, je dirais une bonne heure ? Fait une seule fois), pour le riz blanc, court ou long, c'est environ 30 minutes je crois.

Sur mon panda je suis à 30/40min de mémoire en cuisson "normale" de riz blanc.

Yum Asia Kumo :
 

Cuisson sous pression ftw. Ça prend 15 minutes et 10 à 20 minutes de repos pour un résultat optimal...

C'est parce qu'il a le chauffage 3D à logique floue qu'il va vite

Au final tu gagnes pas tant de temps que ça

Bah 15 minutes tu es très pressé, et le temps de cuisiner sereinement sinon 25 à 30 minutes, c'est pas mal je trouve.