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  Recherche accompagnement au Port pour foie gras

 


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Auteur Sujet :

Recherche accompagnement au Port pour foie gras

n°47950739
rufo
Pas me confondre avec Lycos!
Posté le 06-12-2016 à 13:22:36  profilanswer
 

Bonjour à tous,
 
Il y a quelques années, j'avais mangé du foie gras avec une série d'accompagnements en petits pots en verre (style mini-pots de confiture) dont un était au porto et j'avais trouvé ça super bon. Ca fait 2-3 ans que je recherche ce type d'accompagnement sans y parvenir :( De mémoire, je crois que c'était un chutney ou une confiture framboise/porto (ça remonte à bien 6-7 ans, donc c'est plus très frai dans ma mémoire).
 
J'ai fais une recherche sur le web mais je n'ai pas trouvé grand chose, au mieux de la gelée de porto.
 
Après, dans un style qui s'en rapproche, j'ai trouvé de la configure Pineau ( http://www.bienmanger.com/1F25955_Confit_Pineau.html ) et de la confiture de Sauternes ( http://www.bienmanger.com/1F667_Co [...] ernes.html ), ça reste dans le vin, mais c'est pas exactement ce que je recherche (mais c'est peut-être très bon aussi).
 
Est-ce vous connaissez un produit qui correspondrait à ce que je cherche pour accompagner du foie gras ?
 
Merci :jap:


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Astres, outil de help-desk GPL : http://sourceforge.net/projects/astres, ICARE, gestion de conf : http://sourceforge.net/projects/icare, Outil Planeta Calandreta : https://framalibre.org/content/planeta-calandreta
mood
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Posté le 06-12-2016 à 13:22:36  profilanswer
 

n°47973704
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 08-12-2016 à 11:15:41  profilanswer
 

C'était vraiment un chutney (donc plutôt avec des morceaux) ou une gelée lisse ?


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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°47974459
rufo
Pas me confondre avec Lycos!
Posté le 08-12-2016 à 12:03:52  profilanswer
 

Je ne vais pas faire mon difficile : un chutney, une confiture ou même une gelée fera l'affaire, du moment qu'il y a du porto dedans ;)


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n°47975589
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 08-12-2016 à 13:52:16  profilanswer
 

Chutney c'est assez facile à faire, tu trouveras plein de recettes sur le net. Même une gelée pourra être réalisée assez simplement, exemple : http://www.canalvie.com/recettes/b [...] -1.1163372


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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°47976950
rufo
Pas me confondre avec Lycos!
Posté le 08-12-2016 à 15:11:52  profilanswer
 

Certes mais l'idée n'était pas de le faire mais de l'acheter tout prêt :jap:


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