Reprise du message précédent :
Bonjour,
 
Je viens de m'acheter un four micro-ondes combiné et j'ai fort bien réussi ma pizza hier en mode combiné.
En revanche ce soir pour réchauffer les restes, c'était beaucoup moins bien. Comment procéde-t-on? Micro-ondes, air pulsé? Combien de temps? Merci.

Bah c'est juste que c'est comme ça... la pizza rechauffée deux fois c'est pas bon    

 
Y'a comme un paradoxe là , tu crois pas ?

 
 
J'ai un peu honte face à tous les gastronomes respectables du Monde mais je dois avouer : J'aime la pizza molle réchauffée au µ-ondes

Le micro onde, c'est specifiquement fait pour réchauffer des plats congelés, pas pour faire cuire, parceque , par nature, ça ne fait que faire bouillir les molécules d'eau presentes dans le produit.
Ça n'est pas fait pour faire cuire, ou alors pour faire du boulli(patates à l'eau)
  Si on veut griller ou cuire à haute temperature, il faut soit un vrai four, soit un four combiné, qui rajoute d'autres modes de cuisson au micro onde.

En general la patte est pré-cuite. Le four a micro pnde traditionnelle s'occupe de chauffé exclusivement la molecule d'eau. or il me semble que dans la patte a pizza que l'on vend surgelé au magazin, elle sont generalement faite a base de levure fraiche (levure boulangère), il me semble donc necessair qu'une bonne cuisson soit effectué pour la pizza afin de "detruire" toute la levure encore presente dans la patte.

Faire cuire une pizza au micro ondes???? ô sacrilège!!!
c'est dégueu!!!
 
 

Je viens de tester une pizza sodebo fraiche avec un four a micro ondes pourri 40e chez planete saturn. Et bien mes amis, je me régale ! Longue vie à la pizza au micro ondes.

Pour les pizzas surgelées faites pour aller au four, si on a pas de four il y a une technique qui marche pas mal : on cuit d'abord la pizza au micro ondes, une fois que la garniture est bien fondue, (et donc la pate en dessous est toute molle), on la met sur une poele sur une plaque de cuisson à haute température, ça va cuire la pate et la rendre croustillante.
 
Resultat proche du four au final.

 
http://www.cdiscount.com/electrome [...] 25etd.html ?